Bella donna женский форум

Bella donna. Женский форум.

Форумы-наши партнёры:

AruNa Обитель Чёрной КоролевыBANAFRITЭрешкигаль
Последние темы
» Маркиза де Ментенон: Королева с левой руки.
Вчера в 9:08 pm автор Katarina

» Джейн Моррис (1839-1914).
Ср Фев 21, 2018 5:28 am автор Katarina

» Помощь для потрескавшейся кожи рук
Чт Фев 15, 2018 11:11 pm автор Lucie

» Макробиотика. Кулинария и времена года
Вс Фев 04, 2018 2:09 pm автор Lucie

» Природные антибиотики
Пн Янв 29, 2018 10:20 pm автор Lucie

» Польза замороженного лимона
Вт Янв 23, 2018 12:25 pm автор Lucie

» Дефекты кожи лица
Вс Янв 21, 2018 4:03 pm автор Lucie

» Семена льна для волос
Пн Янв 15, 2018 5:23 pm автор Lucie

» Грудное вскармливание
Пн Янв 01, 2018 4:22 pm автор Lucie

» Вагинальные инфекции
Чт Дек 28, 2017 10:00 pm автор Lucie

» Женщины и болезнь сердца
Чт Дек 28, 2017 9:57 pm автор Lucie

» Бесплодие
Вс Дек 24, 2017 12:25 am автор Lucie

» Лекарственные травы и специи помогут снизить давление.
Вс Дек 03, 2017 11:00 pm автор Kassandra

» Пять настоек для лечения простудных заболеваний.
Вс Дек 03, 2017 10:53 pm автор Kassandra

» Шесть трав для сна, которые навсегда избавят от бессоницы.
Вс Дек 03, 2017 10:47 pm автор Kassandra

» Целебные свойства календулы.
Вс Дек 03, 2017 10:36 pm автор Kassandra

» СМЕСЬ НАСТОЕК ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ ЖЕЛУДКА.
Вс Дек 03, 2017 10:18 pm автор Kassandra

» СМЕСЬ НАСТОЕК ДЛЯ СТАБИЛИЗАЦИИ ДАВЛЕНИЯ.
Вс Дек 03, 2017 10:17 pm автор Kassandra

» СМЕСЬ НАСТОЕК ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ СЕРДЦА.
Вс Дек 03, 2017 10:15 pm автор Kassandra

» СМЕСЬ НАСТОЕК ДЛЯ «ЖЕЛЕЗНЫХ НЕРВОВ».
Вс Дек 03, 2017 10:13 pm автор Kassandra

» Мазь календулы.
Вс Дек 03, 2017 10:10 pm автор Kassandra

» Настойка цветков календулы.
Вс Дек 03, 2017 10:06 pm автор Kassandra

» Настойка арники.
Вс Дек 03, 2017 9:59 pm автор Kassandra

» Квашеная капуста - злейший враг онкологии
Ср Ноя 29, 2017 5:14 pm автор Lucie

» Плюсы и минусы поздней беременности
Пт Ноя 17, 2017 4:46 pm автор Lucie

» Поздняя беременность
Пт Ноя 17, 2017 4:28 pm автор Lucie

» Отрицательные проявления беременности
Сб Ноя 04, 2017 3:38 pm автор Lucie

» Женская юбка
Чт Окт 19, 2017 6:29 pm автор Lucie

» Черный цвет в одежде
Ср Окт 18, 2017 11:43 pm автор Lucie

» Выбор сумки с учетом вашей комплекции
Ср Окт 11, 2017 3:48 pm автор Lucie

»  УРОКИ ЛЮБВИ: МАТА ХАРИ.
Чт Сен 28, 2017 3:38 pm автор Katarina

» ВСПОМНИМ БРАТЬЕВ ГРИММ И ИХ СКАЗКИ.
Чт Сен 28, 2017 3:01 pm автор Katarina

» Как совершенствовать фигуру с помощью цвета?
Чт Сен 28, 2017 2:33 pm автор Katarina

» О пользе трав и растений
Пн Сен 18, 2017 4:51 pm автор Lucie

» Льняное семя вместо ботокса
Вс Сен 17, 2017 4:17 pm автор Lucie

» Рецепты.
Ср Авг 30, 2017 2:54 am автор Kassandra

» Шиповник майский.
Ср Авг 30, 2017 2:47 am автор Kassandra

» Календула лекарственная.
Ср Авг 30, 2017 2:45 am автор Kassandra

» Жасмин.
Ср Авг 30, 2017 2:43 am автор Kassandra

» Мелисса лекарственная.
Ср Авг 30, 2017 2:41 am автор Kassandra

» Женщины.
Вт Авг 29, 2017 9:46 pm автор Kassandra

» 100-летние фотографии самых красивых женщин тех времен.
Пн Авг 28, 2017 4:25 am автор Katarina

» Оздоровительные коктейли
Чт Авг 24, 2017 4:38 pm автор Lucie

» Регулирование теплового режима с помощью пищи.
Вт Авг 08, 2017 7:03 pm автор Katarina

» Ужин в жаркую погоду.
Вт Авг 08, 2017 6:55 pm автор Katarina

» Уход за лицом жарким летом.
Вт Авг 08, 2017 6:41 pm автор Katarina

» Волшебные свойства воды.
Вт Авг 08, 2017 6:30 pm автор Katarina

» Тепловой удар.
Вт Авг 08, 2017 5:58 pm автор Katarina

» Солнечный удар.
Вт Авг 08, 2017 5:55 pm автор Katarina

» Что такое вода?
Вт Авг 08, 2017 5:50 pm автор Katarina

» Почему в кувшинах гончаров Средней Азии вода холодная даже в самую жару?
Вт Авг 08, 2017 5:46 pm автор Katarina

» Солнечная вода.
Вт Авг 08, 2017 5:43 pm автор Katarina

» Вода.
Вт Авг 08, 2017 5:41 pm автор Katarina

» Подсчет потребляемой вами воды.
Вт Авг 08, 2017 5:38 pm автор Katarina

» Самое доступное средство – вода.
Вт Авг 08, 2017 5:35 pm автор Katarina

» Почему в жаркую погоду вода в кувшине холодная?
Вт Авг 08, 2017 5:32 pm автор Katarina

» Метеочувствительность или заболевание.
Пн Авг 07, 2017 5:31 am автор Katarina

» Водно-солевой режим.
Пн Авг 07, 2017 5:25 am автор Katarina

» Вода.
Пн Авг 07, 2017 5:22 am автор Katarina

» Безалкогольные напитки.
Пн Авг 07, 2017 5:18 am автор Katarina

» Напитки.
Пн Авг 07, 2017 5:10 am автор Katarina

» Полезные напитки.
Пн Авг 07, 2017 5:06 am автор Katarina

» Образ женщины в украинской ментальности.
Сб Июл 08, 2017 11:39 am автор Katarina

» Женские образы и стереотипы поведения – откуда корни?
Вт Июн 27, 2017 7:59 pm автор Lucie

» О чем говорит миру наша одежда?
Вт Июн 27, 2017 7:54 pm автор Lucie

» Дистанционные сеансы Рейки на безоплатной основе.
Пн Июн 26, 2017 5:09 pm автор Katarina

» Продукты для красивой фигуры.
Пн Июн 26, 2017 2:59 am автор Kassandra

» Варенье из липового цвета
Вс Июн 25, 2017 12:25 am автор Lucie

» Польза липового цвета
Вс Июн 25, 2017 12:13 am автор Lucie

» Правила антивозрастного макияжа
Чт Июн 22, 2017 2:44 pm автор Lucie

» Фаина Раневская.Сильная женщина с хрупким сердцем.
Ср Июн 21, 2017 3:18 am автор Katarina

» Коко Шанель. Великая мадемуазель.
Ср Июн 21, 2017 2:46 am автор Katarina

» Приготовление и использование лаврового масла
Вс Июн 18, 2017 3:12 pm автор Lucie

» Как почистить печень, сжечь жир, вернуть зрение-благодаря одному овощу.
Ср Июн 14, 2017 5:26 pm автор Joker

» Продукты, очищающие организм
Ср Июн 14, 2017 3:43 pm автор Lucie

» Польза кокосового масла для волос
Ср Июн 14, 2017 3:27 pm автор Lucie

» Натуральные средства для умывания
Ср Июн 14, 2017 9:29 am автор Lucie

» Архетип матери или "корыстная любовь"?
Пн Июн 12, 2017 5:47 pm автор Lucie

» Типы женщин: героини детских сказок.
Чт Июн 08, 2017 11:33 pm автор Kassandra

» Удивительная польза фиников
Чт Июн 08, 2017 8:35 pm автор Lucie

» Питание летом согласно учению Аюрведы
Чт Июн 08, 2017 8:10 pm автор Lucie

» Чистим кровь без лекарств
Чт Июн 08, 2017 8:05 pm автор Lucie

» Институт благородных девиц.
Ср Июн 07, 2017 9:01 am автор Kassandra

» Агар-агар — «женское» лекарство.
Ср Июн 07, 2017 7:16 am автор Katarina

» Женский организм и лунные циклы.
Ср Июн 07, 2017 7:10 am автор Katarina

» Женский чай.
Ср Июн 07, 2017 6:58 am автор Katarina

» Чай для желающих похудеть.
Ср Июн 07, 2017 6:56 am автор Katarina

» Мочегонные чаи.
Ср Июн 07, 2017 6:54 am автор Katarina

» Препараты из чая.
Ср Июн 07, 2017 6:52 am автор Katarina

» Чай полезен всем!
Ср Июн 07, 2017 6:48 am автор Katarina

Кто сейчас на форуме
Сейчас посетителей на форуме: 2, из них зарегистрированных: 0, скрытых: 0 и гостей: 2

Нет

[ Посмотреть весь список ]


Больше всего посетителей (31) здесь было Вс Май 21, 2017 9:40 am

Вы не подключены. Войдите или зарегистрируйтесь

Рататуй (Ratatouille)

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз  Сообщение [Страница 1 из 1]

1 Рататуй (Ratatouille) в Вс Май 07, 2017 11:50 am

Lucie

avatar
Модератор
Рататуй (Ratatouille)

Рататуй – традиционное блюдо средиземноморской кухни – тушеные овощи (нарезанные кружочками или квадратиками), а именно баклажаны, цукини, болгарский перец, помидоры, а также лук, чеснок и оливковое масло.

Но рататуй рататую рознь. И это знает каждый.
Первое отличие - способ готовки овощей. Есть рецепты рататуя, где все овощи тушатся вместе. А есть – где каждый овощь готовится по отдельности, а затем все они смешиваются.

В этом и заключается секрет. Овощи, которые готовятся по отдельности, сохраняют каждый свой вкус. И даже если в конце готовки мы смешиваем все овощи, вы обязательно почувствуете разницу.

Второе отличие - время готовки. Некоторые считают, что «настоящий» рататуй должен готовиться 2 часа. Однако это скорее дело вкуса. Если вы предпочитаете сильно размягченные овощи, то да, тушите их подольше. В противном же случае ориентируйтесь по степени готовки, иными словами, пробуйте.

Что касается нарезки овощей, здесь также дело вкуса. Можно нарезать кружочками, можно кубиками... как вам больше нравится.

Рататуй можно подавать как горячим, так и холодным. Он отлично подходит в качестве гарнира к мясу, рыбе, а также отлично сочетается с рисом или картофелем.

Ниже я приведу несколько вариантов приготовления рататуя. Выбирайте тот, который вам больше по вкусу.

2 Re: Рататуй (Ratatouille) в Вс Май 07, 2017 12:18 pm

Lucie

avatar
Модератор
Рецепт N°1

Ингредиенты:

- лук, 3 шт
- чеснок, 4 зубчика
- цукини, 3 шт
- болгарский перец желтый, 2 шт
- болгарский перец красный, 1 шт
- баклажаны, 2 шт
- помидоры, 4 шт
- оливковое масло
- соль, сахар, перец
- тимьян и лавровый лист
- пару листиков базилика (необязательно)

Вымойте и насухо вытрите овощи. Очистите и нарежьте лук и чеснок. Положите их в отдельные емкости.

Если кожица у помидор жесткая, то снимите ее, а затем нарежьте помидоры кубиками. Также кубиками нарежьте цукини, баклажаны и болгарский перец. Все овощи поместите в отдельные емкости.

На огонь поставьте сотейник и сковороду. На дно сотейника налейте приличное количество оливкового масла (дно должно быть покрыто). То же самое проделайте и со сковородой.

В сотейнике припустите лук 5-10 минут, он должен стать прозрачным. Одновременно, на сковороде слегка обжарьте баклажаны. Если необходимо добавьте оливкового масла при жарке баклажан, так как они очень сильно его впитывают. Посолите и поперчите баклажаны. Когда баклажаны чуть размягчаться (5-10 минут), переложите их в сотейник (добавив к луку). Снимите сотейник с огня.

Снова налейте немного масла на сковороду и обжарьте болгарский перец, периодически помешивая, 5-10 минут. Посолите, поперчите. Переложите перец в сотейник.

То же самое проделайте с цукини.

Снова налейте немного масла на сковороду и протушите немного помидоры с чесноком, примерно 10 минут. Посолите, поперчите, и переложите в сотейник.

Перемешайте все овощи в сотейнике и поставьте его на огонь. Добавьте тимьян, лавровый лист и ложечку сахара. Потушите овощи на медленном огне 10 - 15 минут (дольше, если хотите, чтобы овощи были более мягкими).

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

3 Re: Рататуй (Ratatouille) в Вс Май 07, 2017 12:26 pm

Lucie

avatar
Модератор
Рецепт N°2

Ингредиенты:

- баклажаны, 350 г
- цукини, 350 г
- болгарский перец разных цветов, 350 г
- лук, 350 г
- помидоры, 500 г
- чеснок, 3 зубчика
- оливковое масло
- тимьян, лавровый лист, соль, перец

Приготовление:

Снимите с помидор кожицу. Нарежьте помидоры, баклажаны и цукини (кружочками или кубиками). Нарежьте болгарский перец и лук.

На горячую сковороду налейте масло и слегка обжарьте лук и перец. Когда они станут мягкими, добавьте помидоры, чеснок, тимьян и лавровый лист. Посолите, поперчите и оставьте тушиться на медленном огне 45 минут.

На другой сковороде, также на оливковом масле, слегка обжарьте баклажаны и цукини. Как только они станут мягкими, переложите их в сковороду с помидорами, луком и перцем и потушите все овощи вместе еще минут 10-15.

Если овощи покажутся вам кисловатыми, можете добавить ложку сахара.

4 Re: Рататуй (Ratatouille) в Вс Май 07, 2017 12:33 pm

Lucie

avatar
Модератор
Рецепт N°3

Ингредиенты:

- баклажаны
- цукини
- лук
- болгарский перец
- помидоры
- чеснок
- тимьян, лавровый лист, розмарин
- соль, перец

Подготовка овощей

Помойте овощи (все овощи можете брать в произвольном количестве).

Нарежьте баклажаны и цукини кубиками, выложите их на дуршлаг, посыпьте солью и оставьте на 10 минут – они начнут выделять жидкость, дайте ей стечь. Промокните овощи бумажным полотенцем.

Очистите и нарежьте лук, болгарский перец, помидоры. Мелко нарубите чеснок.

Все овощи поместите в отдельные емкости. В данном рецепте очень важным является соблюдение последовательности, в которой необходимо готовить овощи...

Приготовление рататуя

В сотейнике разогреть оливковое масло, добавить лук и готовить до тех пор, пока он не станет прозрачным. Добавить баклажаны и болгарский перец, посолить и тушить 5 минут на медленном огне.

Добавить цукини, снова посолить, тушить 5 минут на медленном огне.
Затем добавить душистые травы (тимьян, лавровый лист) и чеснок, веточку розмарин, а затем помидоры. Поперчить. При необходимости добавить соль.

Закрыть крышку и тушить на медленном огне 30 минут.

Спонсируемый контент

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу  Сообщение [Страница 1 из 1]

Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения